栄養に配慮した備蓄及び災害発生後の食事に関するシミュレーター

栄養素供給量等を考慮した災害時レシピ集

避難所で提供される弁当の重量見積もりに使用する補助資料
(弁当に入っている食品・料理の写真集)

避難所で入手可能な食品を使った参照量を満たす献立(BMC Nutr 2023)

福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き(建帛社2023)

DVD:災害時の食支援~東日本大震災からの学び~(岩波映像2014)